Quảng cáo trong nội dung văn bản

Những món chay NGON, đậm đà hương vị Đà Lạt

Nhiều người biết về Đà Lạt là một thành phố của thông xanh, sương mờ, thành phố ngàn hoa...Nhưng chắc rằng, nhiều người chưa biết Đà Lạt còn cuốn hút nhiều người bởi các món chay rất thi vị…


Món chay cho mọi người

Trong những năm gần đây, ngoài số người ăn chay trường, xuất hiện xu hướng ngày càng nhiều người ngán ăn thịt chả và những thức ăn chứa nhiều dầu mỡ mà thường chọn các thức ăn được chế biến từ rau, củ, quả và ăn chay. Ngay những cư dân bản địa, vào ngày đầu tháng hay ngày Rằm (âm lịch) thường đưa người thân trong cả gia đình đến các quán ăn chay hay nhà hàng chay để “đổi khẩu vị”. Nắm bắt thị hiếu và xu thế này, trên thành phố Đà Lạt dần hình thành và hoạt động có hiệu quả hàng chục nhà hàng chay và khoảng vài chục quán ăn chay lớn nhỏ có mặt ở hầu hết các phường, xã; trên các đường phố của phố núi này. 


Các nhà hàng trước nay khá nổi tiếng và trở thành địa chỉ quen thuộc đối với du khách xa gần mỗi khi tìm đến Đà Lạt kể cả người địa phương như: Nhà hàng chay Hoa Sen (số 62 - đường Phan Đình Phùng); Nhà hàng chay Từ Hạnh (số 9B - Hoàng Văn Thụ); nhà hàng chay Sóng Xanh (Lô A9 - Hải Thượng). Nhiều tiệm chay, quán cơm chay: quán chay Âu Lạc (số 15 - Phan Đình Phùng); quán chay Nhật Liên (số 17 - Huỳnh Thúc Kháng); tiệm chay Thiện Duyên (số 31 - Phan Bội Châu); cơm chay Thanh Tịnh (số 32/1 - Phù Đổng Thiên Vương); cơm chay Nam Sơn (số 54- Khu Hòa Binh - Đà Lạt)...


Vòng qua một số cửa hàng, tiệm kinh doanh thức ăn chay ở Đà Lạt, các chủ nhà hàng này đều vui vẻ cho biết, mỗi ngày từng nhà hàng đón từ 100 - 200 khách trong và ngoài tỉnh (có cả khách Tây) đến ăn uống thưởng thức; thu nhập của các nhà hàng này khá cao và ổn định. Chủ nhân các nhà hàng, quán chay còn cho biết thêm: các đoàn khách ở xa trước khi đến Đà Lạt  tham quan thường điện thoại đặt bàn, báo số lượng người ăn; đặc biệt trong các ngày lễ, ngày Rằm, mồng 1… các nhà hàng ẩm thực chay đông gấp hai, gấp ba. Ngoài số người ăn chay trường, người lớn tuổi, ngày càng nhiều bạn trẻ trong độ tuổi thanh niên, học sinh, sinh viên cũng yêu thích ẩm thực chay…

Loading...

Ẩm thực chay thúc đẩy du lịch Đà Lạt

Với khí hậu đặt trưng quanh năm mát lạnh, đất đỏ bazan phù hợp cho các loại rau, củ, quả thích nghi và phát triển, Đà Lạt là nơi sản xuất nhiều loại rau xanh, hoa quả được cả nước biết đến. Điều này rất thuận lợi cho việc chế biến các món ăn từ các loại cây nông sản này. Nguyên liệu tận dụng tại chỗ (do các nhà vườn cung cấp) không phải mất tiền vận chuyển, được thoải mái chọn lựa loại tươi ngon, giá cả phải chăng… rất lý tưởng cho các nhà hàng, tiệm kinh doanh hàng chay. Món ăn chay được chế biến chính từ rau, củ, quả và qua bàn tay tài nghệ của những đầu bếp giỏi trở thành các món khoái khẩu cho những người yêu thích  loại ẩm thực này.


Các nhà hàng chay lớn như Hoa Sen, Từ Hạnh… đã chế biến trên 100 món chay các loại “thừa sức” phục vụ yêu cầu đa dạng của mọi giới thực khách. Trong thực đơn ở các nhà hàng chay Đà Lạt, từ những món ăn mang dáng dấp dân dã như: rau củ kho tộ, nấm chưng, canh chuối đậu, đậu hũ chiên chao, đậu hũ kho tương bắc… Cho đến các món cao cấp mang phong cách Tây tạo cảm giác sảng khoái, tao nhã nhưng đều có nguồn gốc Đà Lạt: súp cà rốt, súp bắp non, gỏi miến, rau củ nướng, ớt Đà Lạt nhồi nấm, các loại lẩu nấm, cải thảo và các loại cơm chay được ăn với các món được chế biến rất giống các món mặn: cá kèo kho tộ, chân gà chiên bơ, canh rau; hoa chuối sốt cà chua; rau xào thập cẩm;…

Thông Tin Đà Lạt